San Cristóbal a été fondé le 31 Mars  de 1528, par le Capitaine Diego de Mazariegos, portant le nom de Villa Real. Au court de l'histoire de cette ville, beaucoup ont été  les changements dans le nom de cette dernière, entre lesquels nous pouvons mentionner ; Valle de Jovel, Ciudad Real, San Cristóbal. Après plus de 400 années, en honneur au frère défenseur des indigènes, Bartolomé De Las Casas, le nom devint  San Cristóbal de las Casas.

La ville de San Cristóbal de la Casas, ancienne capital de l'état de Chiapas, est située dans la haute vallée de Jovel, elle s'élève à 2120  mètres au-dessus du niveau de la mer. Son climat est tempéré à sub-humide, avec une température annuelle moyenne de 19ºC, minimum 12ºC et maximun 26ºC.

San Cristóbal de las Casas est l’une des plus belles et colorées villes coloniales du Mexique , entourée de forêts de conifères et feuillues. Cette concentration de vieilles ruelles et bâtiments hautains, reçoit  des habitants et des voyageurs de diverses ethnies. Sa richesse artistique, religieuse et artisanale lui a donnée une renommée dans le monde entier.

Les traditions sont l'âme vive de cette ville, qui sans aucun doute surprennent aux visiteurs. Il peut être affirmé que la plupart des jours de l'année a lieu une fête , la tranquillité de l'atmosphère de la ville est interrompue par le son des feux d’artifices artisanals qui annoncent une festivité très proche, comme celle qu'on vit dans la Foire du Printemps, de la Paix ou le Festival Cervantino Baroque. Elle se distingue aussi pour sa diversité d'artisanats qu’on peut y  trouvée, puisqu'elle est un point de réunion de représentants de différentes ethnies comme les tzotziles, tzeltales et lacandones, qui y élaborent des travaux  artisanaux  comme le textiles, la forge de fer, l’ambre, le jade et la poterie, pour ne mentionner que ceux-ci.

Pour les attraits les plus importants, soulignions; la Cathédrale, l'ex-couvent de Santo-Domingo, l'Arc du Carmen, l'Église de Guadelupe, le Temple San Cristobal, le Palais Municipal, le Musée de l'Ambre, le Musée Na-Bolom, le Musée du Jade, le Musée de la Médecine Traditionnelle Maya, le Musée de Los Altos, la Place 31 mars et la Tribune Ecclésiastique, de plus a voir aux alentours; les communautés indigènes de San Juan Chamula et Zinacantán, le Cañon del Sumidero, les Lagos de Montebello et la zone archéologuique de Palenque.
San Cristobal de la Casas, à découvrir.